Es verde, pero no de color

Con la primavera llega el calor y con él la necesidad de beber algo refrescante y agradable al paladar. Te damos la recomendación de un vino verde o vinho verde de Portugal que tiene todo para eliminar el bochorno.

Este vino es un orgullo de la nación lusitana porque se elabora con variedades de uva de primera como la Alvarinho (ése es el nombre que recibe la uva Albariño en Portugal) o la Loureiro, entre otras más.

Son variedades blancas de buena acidez que se dan en el soleado norte de Portugal, en una región llamada Minho, porque se ubica justamente en el río del mismo nombre.

La brisa marina y los suelos de la zona se conjugan para darles a las variedades muchos aromas y frescura, y así resultar en el vino verde.

El nombre de este vino no tiene nada que ver con el color de algo, ni del líquido ni de las uvas. Tiene que ver con que la cosecha de los frutos se realiza un poco antes que maduren por completo, es decir cuando están “verdes” y de esa manera va a resultar en un vino de acidez marcada, aromático, fresco y muy seco.

Los vinos verdes se sirven a 8ºC de temperatura o hay quienes lo sirven aún más fríos para que sean sumamente refrescantes y cuando llega el calor son la sensación.

Recuerda que durante marzo todos los vinos verdes, y en general los de Portugal, te bonifican el 20% de su costo en tu tarjeta Almirante.

No hay excusa para no probarlos, refrescarte y tener puntos para una siguiente compra.

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Rey en Portugal

No, no se trata de la realeza o la monarquía, pero a juicio de los expertos el oporto es el vino rey en Portugal. Se conoce y reconoce en todo el mundo por su calidad y por lo diferente que es de otros vinos.

El vino obtiene su nombre del lugar donde se añeja, equivocadamente se cree que es el lugar donde están los viñedos.

Se integra de uvas autóctonas portuguesas de viñedos en la zona de Douro, un amplia área con colinas que se ubica alrededor del río Douro cerca de la frontera con España.

En esos viñedos se hacía la cosecha de forma manual (todavía hay bodegas que lo hacen) y el mosto o jugo se embarcaba en pequeños navíos que recorrían el río Douro hasta desembocadura: Oporto.

En esta ciudad grandes naves alojan todas esas barricas con el mosto a veces fermentado y a veces no para reposarlo por meses o años y así obtener las categorías de oporto.

En principio el oporto tiene una fermentación trunca porque se le agrega un licor vínico que mata las levaduras y deja azúcar residual. Por eso tiene ese gusto especial.

Posteriormente, si se añeja de 1 a 3 años se obtiene el oporto ruby que es frutal, del color de la categoría que le da nombre y perfecto para postres sencillos.

Si se añeja más años, como 5, 10 o 20, se obtiene el oporto tawny que por su color cobrizo y transparencia podría confundirse con un cognac o brandy. Es ideal para la sobremesa, tablas de quesos, puros y café.

Hay más categorías, pero puedes descubrirlas en nuestras tiendas que te ofrecen un 20% de bonificación en tarjeta Almirante en los oportos participantes.

 

 

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