Ese toque dulce

Es erróneo decir que los vinos con un ligero dulzor son malos. Para muchos expertos son los peores vinos, pero la realidad es otra.

Hay vinos para todos los gustos y en realidad aquéllos que tienen ese toque dulce están elaborados tanto para personas que inician en el mundo del vino como para los que no gustan de un vino seco.

Aunque la mayoría de los vinos en el mundo son de carácter seco y son los más apreciados por una mayoría, los que tienen intencionalmente un gusto dulce son una opción adicional como lo sería un rosado, un espumoso o incluso un natural.

En la actualidad estos vinos son desdeñados porque no son la tendencia ni lo más aceptado, pero tienen su nicho y complacen a ciertos paladares. No está mal beberlos.

Incluso naciones de gran renombre en vinos, como Francia, tienen esta categoría y un ejemplo es Lamothe Parrot, línea que busca esa frutalidad y brindar un vino sencillo de tomar, con frescura y agradable a este tipo de paladares.

Durante estos últimos días de julio toda esta marca ofrece un 15% de descuento en nuestra página web o un 20% de bonificación en tarjeta Almirante en las siete tiendas físicas de La Naval en CDMX,

Visita www.lanaval.com.mx y disfruta de la promoción de Lamothe Parrot.

La fuerza del Tannat

La uva emblemática de Argentina es la Malbec y lo mismo sucede en Uruguay con la Tannat, pero en realidad es menos conocida y no tan altamente disponible como la primera.

Diferentes zonas en Uruguay, como San José o Canelones, tienen viñedos en los que la dominancia de esta uva es perceptible.

El nombre se deriva de los taninos presentes que tiene en su hollejo (cáscara). Pero al final depende mucho de cómo se maneja esta uva en bodega para sacarle buen partido a sus taninos o lograr un vino muy astringente y lleno de sedimentos que no agradará a nadie.

El tanino es aquella sustancia en el mosto (jugo) del vino que al contacto en el paladar causa astringencia o que se sienta que se pega el paladar y las encías con la lengua.

La tanicidad es una virtud ya que aunque es astringente siempre debe de ser agradable. La Tannat puede producir este efecto agradable, pero justamente hay que saber controlar esa fuerza.

Los uruguayos han encontrado la forma de hacer que la Tannat se luzca, y aunque en Maridan, Francia e incluso en Argentina utilizan esta variedad la mejor expresión proviene de Uruguay.

Para conocer más a detalle la Tannat únete a nuestro evento virtual con la Bodega Castillo Viejo y su cuarta generación integrada por Mariana Anfuso y Santiago Etcheverry.

Adquiere cualquiera de los dos kits para esta cata virtual en www.lanaval.com.mx/kits/ o en una de las siete sucursales de CDMX.

 Kit Básico: Isla de Lobos Sauvignon Blanc 750 ml, Isla de Lobos Tannat 750 ml y Tardío Catamayor Licor de Tannat 375 ml. Precio: $800

Kit Gourmet: Kit Básico, salchichón ibérico Fermín 50 g, jamón serrano Pont 100 g y queso de mezcla semi curado español Record 150 g. Precio: $1,020

Conéctate a esta cata virtual el miércoles 21 de julio a las 19:30 horas (hora del centro de México) por Facebook Live @lanavalmexico

Enmarcado por cuatro barreras

Chile es de los pocos países beneficiados por un gran clima para la vid y además resguardado de la filoxera por las cuatro barreras que han logrado que sus viñedos se mantengan en mayoría libres de esta plaga.

Al norte el desierto de Atacama, al este la cordillera de los Andes, al oeste el Océano Pacífico y al sur los lagos y glaciares protegen a todos los valles productores de vino, desde Atacama hasta Bio Bio y la Araucanía chilenas.

Eso define gran parte de la calidad de los vinos de esta nación y es que se peuden realizar procesos orgánicos y menos invasivos a la vid como en el caso de Viña Las Niñas, ubicada en la subzona de Apalta, privilegiada por suelos envidiables.

Igualmente en los Valles Centrales las variedades Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot y Syrah se dan sin problemas con diferentes expresiones de acuerdo a su cercanía a la costa a los Andes.

Ramirana, bodega de Viña Ventisquero, refleja ese sentimiento de libertad que experimentan los enólogos al encontrar terruños completamente adaptables a crear vinos de alta calidad.

Chile es más que vino de alta relación precio-calidad, porque también ofrece etiquetas de mayor costo, pero de maravillosa manufactura.

Recuerda que en esta primera quincena de julio puedes disfrutar de un descuento del 15% en toda la línea de esta casa en nuestra página web con dos de sus vinícolas estrella: Ramirana y Viña Las Niñas

No dudes en adquirir sus etiquetas en https://www.lanaval.com.mx/productos-rebajados

El mundo francés

Longchamps es una marca francesa dedicada a vinos que cumplen con la regla de buena relación calidad-precio de algunas de las mejores zonas de Francia.

Aunque se confunde ucho con la marca de bolsos de lujo, es una coincidencia. Pero lo único en común es la alta calidad que se pone en la elaboración de sus productos.

Con algunos vinos de zonas específicas de Burdeos, la bodega ofrece la expresión de esta gran zona vinícola francesa, así como de dos de sus subregiones que son de las más apreciadas: Medoc y Saint Emilion.

Pero igualmente al sur de la nación gala, el crecimiento e innovación de Languedoc está dando de qué hablar. Y por su cercanía con el mar mediterráneo se ha convertido en una de las mejores zonas para elaborar rosados.

Si quieres degustar ejemplos de esta tradición francesa puedes acompañar a Diana Montelongo, Asistente Export / Marketing & Vinos para la bodega francesa Longchamps.

Puedes adquirir los dos kits disponibles: Kit Básico: Longchamps Rosé, Medoc y Saint Emilion, de 750 ml cada uno. Precio: $915

Kit Gourmet: Kit básico, fuet extra Boquería’s de 100 gr y un queso de mezcla semicurado español Record de 150 gr. Precio $1,170

Cómpralos en www.lanaval.com.mx/kits/ o en las siete sucursales de la Ciudad de México que puedes localizar en www.lanaval.com.mx/sucursales

Conéctate el sábado 3 de julio a las 14:00 horas (hora del Centro de México), por Facebook Live de La Naval @lanavalmexico

Descubre Ribera del Duero

El nombre Ribera del Duero lo dice todo. Se trata de la región que rodea al río Duero en su paso por España, pero no es cualquier zona porque solamente se adscribe a ciertos municipios de Castilla y León.

Aquí una mezcla de suelos arcillosos, calizos y pedregosos en conjunto con poca precipitación y cambios de temperatura entre el día y la noche crean las condiciones ideales para el desarrollo de la vid.

La variedad Tinta Fina o Tinta del País (Tempranillo) es la dominante y la requerida para la elaboración de vinos, aunque convive con otras cepas tintas de origen local e internacional que suelen agregarse como mezcla. En fechas recientes se autorizó el uso de la uva Albillo para elaborar vino blanco, que previamente no entraba en la denominación de origen.

Obviamente las bodegas y sus productos se rigen bajo reglas y normas del Consejo Regulador de la denominación de origen que aseguran calidad, seguimiento de procesos y un tiempo específico de guarda en roble y botella.

Para descubrir en el paladar lo que ofrece Ribera del Duero, en esta segunda mitad de junio te ofrecemos un 15% de descuento en la línea Fuentespina de Bodega Avelino Vegas. Encuentra la promoción en  https://www.lanaval.com.mx/productos-rebajados

El extremo de Patagonia

Una de las regiones más boyantes de Argentina es la llamada Patagonia donde las viñas se han adaptado a un clima extremo para otorgar etiquetas de alta calidad.

No es la Patagonia de la nieve, de los picos para esquiar o de los glaciares; es la Patagonia del norte donde apenas empieza está región y donde todavía el frío no es intenso para las variedades de uva.

Río Negro y Neuquén son las dos localidades principales que la integran. Aquí los fuertes vientos y heladas ocasionales pueden afectar la producción, sin embargo la tierra es propicia para Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah e incluso Pinot Noir.

Pocas bodegas fueron pioneras en esta área alejada y justamente Fabre Montmayo decidió poner instalaciones en la región para probar suerte y el resultado son etiquetas donde se combinan algunas de las cepas mencionadas y mostrar el concentrado carácter del sur argentino.

Recuerda que en esta primera quincena de junio puedes disfrutar de un descuento del 15% en toda la línea de esta casa, que fue la primera bodega boutique argentina.

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La primera de España

Quizá la historia de Rioja, España como denominación de origen (D.O.) se gesta en 1926, pero años antes hubo un camino para ser la primera D.O. de vino español.

Esta región se ubica en el norte de España y aunque cubre varias provincias (Navarra, La Rioja y Álava) está delimitada tanto por el río Ebro, la sierra cantábrica y los suelos ideales para elaborar vino.

Adicionalmente se subdivide en Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa, esta última corresponde justamente a la parte vasca de la zona.

Cada zona tiene sus diferencias, pero lo principal es que la mayoría de las bodegas se ubican en la Rioja Alta y en Rioja Baja hay más viñedos.

Cada productora tiene la oportunidad de elaborar sus vinos con uvas de toda la D.O., pero el Consejo Regulador de todas maneras exige ciertas medidas en cuanto a variedades autorizadas, porcentajes, rendimiento de los viñedos y otras reglas que hacen que cada botella que abras sea de gran calidad.

Rioja decidió ser aún mejor y subir sus estándares de calidad. En 1991 obtuvo el estatus de denominación de origen calificada (D.O. Ca.) que tiene como diferencia reglas más estrictas.

Junto con Priorato, en Cataluña, son las únicas dos D.O. Ca. En España. La calidad de productos de estas dos zonas es sumamente garantizada por el nivel de exigencia.

Además, hay un vino riojano elaborado para cada gusto. Desde el Cosecha o Joven que es un vino sin barrica o muy poca, hasta el Gran Reserva que ha sido guardado varios meses en barricas y en bodega antes de lanzarlo comercialmente.

Todos están listos para beber.

Conoce Rioja de cerca al aprovechar nuestra quincena dedicada a esta zona y muchas marcas participantes tienen 15% de descuento en tu compra online ¡Aprovecha!

Desde Baja: Portolá

Dedicado a uno de los gobernadores de las Californias en el periodo previo a la independencia de México, el vino Portolá es una de las versatiles opciones en el mercado del vino mexicano para acompañar con diversos platos.

Elaborado por la bodega Altotinto y bajo la supervisión de la enóloga Lorenza Medrano, este vino tiene varias ediciones en su haber y cada una fue cambiando en cuanto a mezcla de variedades antes de encontrar el ensamble perfecto.

Elaborado en el Valle de Santo Tomás, en Baja California integra un 80% de la cepa Tempranillo con un toque del 20% de la variedad Nebbiolo. Esto, además de 6 meses de paso en roble americano, resulta en aromas a frutos negros, fondo especiado y una agradable nota láctea, además de una agradable frutalidad en boca, taninos suaves, buena potencia y una permanencia media.

Este vino encuentra su inspiración en la labor de Don Gaspar de Portolá Rovira, militar y explorador catalán que gobernó los territorios de las Californias entre 1767 y 1770, y fundador de San Diego y Monterey en el actual territorio estadounidense.

En esta primera quincena de mayo puedes disfrutar de su descuento del 15% y maridarlo con guisos de ternera, pizza, platos mexicanos especiados o pollo rostizado al ser un acompañante ideal para diferentes platos de consumo frecuente.

Encuéntralo en https://www.lanaval.com.mx/tinto/tinto-portola-750-ml-.html

Clásico de Chile

Con el simple nombre de Carmen, en honor a la esposa de su fundador Christian Lanz la bodega chilena Viña Carmen tiene más de centuria y media de historia y es la primera viña de este país justo después de su independencia.

La experiencia de tantos años se refleja en sus productos y siempre se adaptó a los cambios en los gustos del consumidor y las situaciones de Chile.

Fue a finales de los 1980s que se intehgra a un corporativo empresarial con miras a hacer la vinícola más competitiva y en una época en que el vino chileno irrumpía en el extranjero.

A la vez, nuevas bodegas exigieron llegar más alto buscando líneas de mayor categoría y a la vez en 1994 la recién descubierta cepa Carmènere en territorio chileno abre aún más el horizonte.

Las tendencias orgánicas, el uso de nueva tecnología como los huevos de concreto y la demanda mundial ayudan a Carmen a llegar hasta hoy a 50 países, incluído México.

Si quieres conocer más puedes acompañar a Emily Faulconer, enóloga en jefe de Viña Carmen para conocer a fondo sus etiquetas y esta historia de 170 años.

Puedes adquirir los dos kits disponibles:

Kit Básico: Carmen Insigne Sauvignon Blanc, Carmen Premier 1850 Carmenere Reserva y Carmen Premier 1850 Merlot Reserva, de 750 ml cada uno. Precio: $820

Kit Gourmet: Kit básico, paquete de salchichón ibérico Fermín de 50 gramos con jamón serrano Pont de 100 gr y un queso de mezcla semicurado español Record de 150 gr. Precio: $1,040

Cómpralos en www.lanaval.com.mx/kits/ o en las siete sucursales de la Ciudad de México que puedes localizar en www.lanaval.com.mx/sucursales

Conéctate el jueves 6 de mayo, a las 19:30 horas (hora del Centro de México), por Facebook Live de La Naval @lanavalmexico

La Magia de Priorato

Desde hace años Priorato ha sido la región española que más interés causa en el mundo y es que la espectacularidad de sus vinos se refleja en copa.

Es casi como una receta perfecta: suelos de pizarra suelta, la pluviometría adecuada, el uso destacado de la variedad Garnacha y producciones cuidades crean la magia de sus vinos.

Ubicada en Cataluña esta zona no es muy extensa, pero junto con Rioja está clasificada como denominación de origen calificada, que es la categoría de calidad más alta existente en España y que avala que cada uno de sus vinos tiene el respaldo de un exigente Consejo Regulador.

Roger Grifoll, enólogo de Grifoll Declara elabora uno de los vinos Priorato de gran calidad y que expresa todo lo que esta zona puede ofrecer. Y en una cata virtual podrás experimentar esta región y Mountain Wines de la mano de este experto.

Puedes adquirir los dos kits disponibles: Kit Básico: El Gos y Predicat, de 750 ml cada uno, además de 100 gr. de jamón serrano chiffonade Pont. Precio: $750

Kit Gourmet: Kit básico y un queso manchego semicurado español D.O. Díaz-Miguel de 200 gr. Precio $915

Cómpralos en www.lanaval.com.mx/kits/ o en las siete sucursales de la Ciudad de México que puedes localizar en www.lanaval.com.mx/sucursales

Conéctate el sábado 17 de abril a las 14:00 horas (hora del Centro de México), por Facebook Live de La Naval @lanavalmexico