Catalogada como una de las mejores regiones de vino de Francia y del mundo por la gran elegancia y tradición de productos que ofrece, Borgoña agrupa diferentes zonas que aportan expresión y calidad.
Desde el norte con Chablis, hasta el sur con Maconnais las diferencias llegan a ser muy grandes, a pesar de que son pocas las uvas autorizadas para elaborar vino; las líderes son Chardonnay y Pinot Noir.
Aquí el terreno y el suelo cambia prácticamente al dar unos cuantos pasos y de ahí que sea tan especial esta zona para Francia.
Hay regiones especializadas sólo para blancos como Chablis o algunos viñedos que sólo son famosos por los finos Pinot Noir que elaboran.
Más al sur aparece una región con otro tipo de vino y se trata de Beaujolais, aquí la uva Gamay es la reina y los vinos no se limitan al famoso Beaujolais Nouveau que se lanza el tercer jueves de noviembre.