Para un buen pisco sour

El pisco es un destilado que se elabora en Chile con base en uvas especiales para este aguardiente de gran consumo y que es la base del famoso coctel pisco sour.

 

Variedades como Italia, Quebranta y Moscatel se utilizan para dar la fragancia inconfundible del pisco que es hecho en el norte de Chile y que tiene algunas categorías de acuerdo al contenido alcohólico.

Pero además de disfrutarse solo se pueden preparar refrescantes mezclas con él, como la piscola, el pistón y sobre el afamado pisco sour que lleva como ingredientes particulares el limón, la clara de huevo y una gotitas de amargo de Angostura.

 

La sommelier Claudia Olmedo y el mixólogo Ricardo Méndez se unirán para brindar a los clientes de La Naval un recorrido por la elaboración de este producto y cómo ser un maestro de la barra, para ello busca cualquiera de los dos kits para este evento virtual en www.lanaval.com.mx/kits/ o las siete tiendas de CDMX. Al adquirirlo te incluimos el recetario de cocteles y una pequeña guía que te resultará muy útil.

 

Kit Básico: Pisco Control 750 ml, Jarabe natural 1 lt, Amargo de Angostura 250 ml, 3 Aguas minerales con gas 330 ml, 3 Refrescos ginger ale 296 ml, 3 Aguas tónicas 296 ml. PRECIO: $630

Kit Profesional: Kit Básico, Shaker de 550 ml, Jigger, Cuchara bailarina. PRECIO: $970

 

Con kit en mano, conéctate a esta evento virtual el jueves 10 de septiembre a las 19 horas (hora del centro de México) por Facebook En Vivo @lanavalmexico

El emblema de Rioja

Ubicada en la Rioja Alavesa, la vinícola Luis Cañas se ha perfilado como una de la marcas emblemáticas de la zona, pero además sus bodegas hermanas Amaren y Cair, en Ribera del Duero, refuerzan el concepto de que hay que tener experiencia para hacer un buen vino.

 

Con una juventud en la que ayudó a su finado padre Luis Cañas con las labores de elaborar vino por una lado, y por el otro trabajar en una tienda de electrodomésticos forjarían a Juan Luis Cañas, actual director de la bodega riojana.

De hecho, aunque impulsó y modernizó la forma de elaborar el vino, no dejó atrás las prácticas de su padre, las viñas viejas, el respeto a la ecología, la búsqueda de la frutalidad y otros conceptos que se han manejado por décadas en Rioja.

Amaren es un homenaje a su madre, derivado de la palabra madre en vasco y se ha convertido en la bodega de alta gama del grupo

Pero igualmente decidió incursionar en la región de Ribera del Duero con Cair apostando por viñas de más de cinco décadas de edad.

Ahora Juan Luis Cañas se une a una transmisión virtual en la que hablará de su labor en los vinos, su experiencia y de tres etiquetas importantes que puedes adquirir en dos kits disponibles en las siete tiendas de La Naval en CDMX o a través del sitio web www.lanaval.com.mx/kits/

 

Kit Básico: Cair Cuvee, Luis Cañas Reserva y Amaren Crianza Tempranillo y Garnacha, de 750 ml cada una. Precio: $1,320

Kit Gourmet: Kit Básico y cuña de queso ibérico curado Record, de 300 gramos. Precio: $1,575

 

No te pierdas este evento virtual el sábado 29 de agosto a las 14 horas (hora del centro de México) por Facebook En Vivo @lanavalmexico

 

Descubre California

Lodi y otras regiones del norte del estado de California demuestran la calidad que se puede lograr en el clima, suelo y altitud correctos. Rutherford Wine Company lo sabe y tiene toda la experiencia para hacerlo.

Con los varietales típicos de esta entidad, como Chardonnay, Cabernet Sauvignon o el emblemático Zinfandel, se elaboran vinos monovarietales que muestran la base de estas uvas.

La bodega además busca sustentabilidad, cuidar la ecología y obtener la mejor expresión de cada uno de los valles californianos como Monterey o Central Valley.

Es toda una gama de factores y elementos que hacen que entretejen los aromas y sabores de cada una de las botellas.

La enóloga Kaitlyn Sulenski te acercará a esta regiones, al estilo californiano del vino y sobre todo a cuatro etiquetas que reflejan el empeño que tiene Estados Unidos en elaborar un vino de calidad mundial.

 

Conoce de esta vinícola en la cata y plática, en idioma inglés, exclusiva de La Naval y únete adquiriendo uno de los dos kits disponibles en las siete tiendas de La Naval en CDMX o a través del sitio web www.lanaval.com.mx

 

Kit Básico: Vinos Round Hill White Zinfandel, Round Hill Chardonnay, Round Hill Cabernet Sauvignon y Predator Zinfandel, de 750 ml. Precio: $1,190.

 

Kit Gourmet: Kit Básico y jamón serrano Pont de 100 gramos. Precio: $1,265.

 

Disfruta de este evento virtual el jueves 13 de agosto a las 19 horas (hora del centro de México) por Facebook En Vivo @lanavalmexico

 

Más de 100 años de Finca Flichman

Pocas bodegas argentinas se precian de tener una historia superior a un siglo, pero una de ellas es Finca Flichman, nacida en 1910 en la zona mendocina de Barrancas por el visionario Sami Flichman.

Obviamente la labor familiar ayudó a engrandecer la bodega, cuando su hijo Isaac se interesa por estudiar enología en Francia y adaptar sus conocimientos a la bodega, ayudado por su espíritu emprendedor y perspicaz.

Transformó el terreno estéril de un río seco en 30 hectáreas de tierras fértiles para la vid y sobre todo que con el tiempo comenzó a albergar todas las variedades de uva que hasta la fecha se utilizan en las etiquetas de la vinícola.

La conocida línea Caballero de la cepa fue de las primeras lanzadas en Argentina, que al igual que el resto de las líneas han aportado una personalidad única y de referencia a Finca Flichman que tampoco ha cesado en innovar y mantener su calidad.

De esto y más platicará Martina Mielnikowicz, brand ambassador de la vinícola en la transmisión en vivo que ofrece en exclusiva para La Naval.

 

Además de la plática, únete a la cata al adquirir uno de los dos kits disponibles en las siete tiendas de La Naval en CDMX o a través del sitio web www.lanaval.com.mx

 

Kit Básico: Vinos Roble Chardonnay, Roble Malbec, Misterio Malbec y Caballero de la Cepa Malbec, de 750 ml. Precio: $835

 

Kit Gourmet: Kit Básico, un queso de mezcla tierno español Record de 330 gramos y un queso ibérico curado Record de 200 gramos. Precio: $1,180

 

Conéctate a este evento virtual el sábado 8 de agosto a las 2 p.m. (hora del centro de México) en una transmisión por Facebook Live @lanavalmexico

Entre Patagonia y Mendoza

La Malbec es la uva que hace reconocible a Argentina y aunque tiene un perfil muy específico, se trata de una variedad que también cambia de acuerdo a donde se plante dentro de las regiones vitícolas de esta nación.

 

Mendoza es donde esta variedad ha encontrado su hogar permanente y prácticamente los viñedos tienen hileras con Malbec, pero hay otras zonas argentinas como Patagonia donde adquiere otro carácter que difiere del más conocido mendocino.

 

El enólogo Juan Bruzzone ha logrado sacar lo mejor de esta uva tanto en Mendoza como en Patagonia y la bodega donde labora, Fabre Montmayou, muestra en sus etiquetas esas diferencias que no siempre es fácil encontrar.

 

Bruzzone estará en una cata y plática virtuales sobre esta uva, la primer bodega boutique argentina y sobre las regiones donde tiene instalaciones el próximo sábado 18 de julio a las 14 horas (hora del centro de México) en una transmisión En Vivo por Instagram de La Naval.

 

Puedes acompañarnos con uno de los dos kits que tenemos a disposición para seguir la cata.

 

Kit Básico: Malbec Reserva, Malbec Gran Reserva y Patagonia Malbec Barrel Selection de Fabre Montmayou, de 750 ml. Con un precio de $1,095 pesos.

 

Kit Gourmet: Kit Básico y un queso manchego curado español D.O. Díaz Miguel de 200 gramos. Con un precio de $1,290 pesos.

 

Los kits están disponibles en la página web www.lanaval.com.mx o en cualquiera de las siete tiendas de La Naval en CDMX, www.lanaval.com.mx/sucursales

Portuguesa centenaria

Hace exactamente 100 años Casa Ermelinda Freitas nació en el área central de Portugal donde elabora en diferentes denominaciones de origen como Palmela o Setúbal.

 

Las diferentes generaciones han engrandecido a esta bodega. Deonilde, Germana, Ermelinda (de donde toma el nombre la vinícola), Leonor y Joana han llevado las riendas de la empresa. Justamente Leonor, al frente de la bodega, y su hija Joana, encargada de negocios internacionales, han hecho que sus vinos tengan presencia mundial.

 

Etiquetas multipremiadas con variedades autóctonas e internacionales, premios a Leonor Freitas en diferentes revistas y organismos, además de un cuidado especial en su producción han puesto a Casa Ermelinda Freitas en un escalón alto de las bodegas portuguesas.

 

Cuentan con diferentes propuestas de vinos de la región de Palmela, al sur de Lisboa; el afamado Moscatel de Setúbal para la sobremesa, etiquetas de viñas de gran edad y alta calidad, además de un vino dulce muy apreciado: Moscatel de Setúbal.

 

Para conocer más acompaña a Marcio Ferreira, director de exportaciones de esta bodega, el sábado 4 de julio a las 14 horas (hora del centro de México) por el Instagram En Vivo de La Naval

 

Adquiere cualquiera de los dos kits para la cata en la página web www.lanaval.com.mx o en nuestras sucursales de CDMX.

 

Kit Básico: Vinos Dona Ermelinda blanco, Dona Ermelinda Reserva tinto y Moscatel de Setúbal de 750 ml con un chorizo ibérico extra Fermín 200 gramos (Precio: $950)

 

Kit Gourmet: Kit Básico y un queso manchego semicurado español Record de 200 gramos (Precio: $1,120)

Cata desde Apalta, Chile

Si hay un país que maneja una gran producción de vino de calidad y a precios accesibles es Chile. Y justamente Ramirana es un ejemplo de ello. ¿Quieres comprobarlo? Únete a nuestra cata virtual de este próximos jueves 25 de junio.

 

Alejando Galaz, enólogo en jefe de la marca Ramirana, te guiará por cuatro etiquetas que muestran la amplia gama de variedades que se manejan en esta bodega. Desde el fresco Sauvignon Blanc, una variedad que tiene excelente expresión en los valles de Chile; la Carmènere que se ha vuelto la uva insignia de esta nación; la Merlot que es una especialidad de este territorio, y la Syrah que ha tenido un excelente desarrollo y compite con otros productores del mundo.

 

Pero más allá de hablar de uvas, Galaz te adentrará a la fabulosa y panorámica zona de Apalta que es considerada, dentro de los valles centrales, como un sitio bendecido por sus buenos suelos y clima.

 

Adicionalmente podrás conocer un poco del por qué la imagen de Ramirana se relaciona con los caballos, una de las mayores aficiones del propietario, y que ha reflejado en esta bodega ya que busca el mismo cuidado que con su cuadrilla de equinos.

 

Recuerda buscar los dos kits disponibles en tiendas y en la página web www.lanaval.com.mx

 

Kit Básico: Vinos Ramirana Sauvignon Blanc, Merlot, Carmenere Reserva y Syrah-Carmenere Gran Reserva de 750 ml (Precio: $820)

 

Kit Gourmet: Kit Básico y queso ibérico curado Record de 300 gramos (Precio: $1,080)

 

La cata virtual será el jueves 25 de junio a las 19:30 horas (centro de México) a través de la plataforma Zoom. La liga para acceder se publicará en las redes sociales de La Naval (facebook, twitter e instagram) horas antes del evento.

150 años de vino lusitano

Pocas bodegas se precian de tener siglo y medio de historia, y la familia Guedes por generaciones ha llevado las riendas de una de la vinícola cuya vocación es elaborar vinhos verdes y etiquetas que expresan la naturaleza de esta zona portuguesa.

 

Aveleda, la bodega de la zona del Vinho Verde, se ubica cerca de la ciudad de Oporto y comienza a sorprender por su quinta (hacienda) con sus impresionantes jardines y espacios de tranquilidad que se reflejan en sus vinos.

 

Sus diferentes etiquetas con variedades locales (castas) como Loureiro, Alvarinho, Trajadura, Arinto o Azal se mezclan con las propiedades de los suelos de granito y una enología preocupada por preservar esos matices aromáticos florales, cítricos y frutales que se logran.

 

Francisca Van Zeller te llevará por los caminos de tres etiquetas de Aveleda en la cata virtual que se ha preparado para el sábado 13 de junio, a las 2 de la tarde (hora del centro de México) por Instagram Live de La Naval.

 

La embajadora de la marca catará estos vinos que puedes adquirir en un kit tanto en las siete tiendas de La Naval en CDMX como en la página en línea www.lanaval.com.mx.

 

Aveleda Fonte, Aveleda Loreiro & Alvarinho y Aveleda Alvarinho (9700) integran esta selección que puedes tener en casa por el precio especial de $ 695.00. Te esperamos en este evento exclusivo de Aveleda para México.

 

El rey de Douro

Douro está entre las zonas productoras de vino más importantes de Portugal y de Europa, es la cuna de los vinos de oporto y el origen de grandes etiquetas portuguesas reconocidas a nivel internacional… y aquí reside Quinta do Crasto.

 

En más de 70 hectáreas plantadas de viñedos, la vinícola congrega diferentes variedades autóctonas portuguesas que conforman los blancos, tintos y fortificados que le han dado fama.

 

Además estas viñas se ubican en la subregión Cima Corgo, una de las tres que dividen a Douro (las otras dos son Baixo Corgo y Douro Superior) donde la condiciones de suelo, las diferentes alturas en las terrazas, los aportes del río Douro y el clima hacen que se tenga una expresión única y de calidad.

 

Además de los vinos tranquilos clásicos que se han abierto camino a nivel internacional, aquí es donde se elabora un ícono portugués: el oporto. Sí la ciudad de oporto es donde se cría (se guarda en barricas y botellas), pero en Douro es donde están los viñedos para este estilo de vino.

 

Pero no hay mejor persona para hablar de esto y más que Tomás Roquette, propietario de Quinta do Crasto, quien transmitirá un evento virtual para La Naval el próximo sábado 6 de junio, a las 2 de la tarde (hora del centro de México) por Facebook Live.

 

Adquiere tu kit que puedes encontrar tanto en las siete sucursales de la CDMX de La Naval como en la página en línea www.lanaval.com.mx. El kit contiene los vinos Flor de Crasto Tinto, Crasto Superior Tinto y Oporto Finest Reserve por un precio de $998 pesos. Te dará una idea de lo que produce Quinta do Crasto y amarás su calidad.